Qu'entend-on par traçabilité?

La traçabilité est la capacité de retrouver l'historique, l'utilisation ou l'emplacement d'un produit ou d'un animal grâce à des registres d'identification.

La traçabilité est fondée sur trois « piliers » :

• L'identification des exploitations agricoles
• L'identification des animaux d'élevage
• Le suivi et le retraçage des déplacements d'animaux

Le système qui est proposé permettra de suivre les déplacements d'animaux, en aval et en amont.

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