Notre engagement

Les producteurs et transformateurs participants qui adhèrent à la marque Porc canadien vérifié^MC offrent une « assurance-qualité de la ferme à la table ». Les consommateurs sont assurés qu'en achetant du porc portant le sceau Porc canadien vérifié, ils obtiennent « la plus haute qualité du porc canadien, élevé de manière traditionnelle et transformé dans le respect des normes de salubrité des aliments parmi les plus exigeantes au monde ». 

Salubrité des aliments

Afin de garantir la qualité des produits de porc canadiens, les producteurs de porcs sont agréés par le programme Assurance qualité canadienne (AQC), un programme vérifiable qui s’inspire des principes du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP –Hazard Analysis and Critical Control Points). AQC préconise les meilleures pratiques agricoles et veille à leur adoption dans le but de réduire ou d’éliminer les risques possibles en matière de salubrité et de qualité de la viande. 

L’Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) protège l'approvisionnement alimentaire du Canada en veillant à l’application de la Loi sur l’inspection des viandes qui relève de la compétence fédérale. Pour de plus amples renseignements, consultez le Règlement sur l'inspection des viandes.

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Soins aux animaux

La santé des animaux est non seulement la priorité des producteurs de porc, mais également leur principale préoccupation. Ces derniers sont d’ailleurs tenus de respecter le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des porcs du Conseil national pour les soins aux animaux d'élevage.

Alimentation de qualité  

Les rations alimentaires des porcs canadiens se composent essentiellement de grains, à savoir l’orge, le maïs, le blé, les pois et le soja. Des suppléments vitaminiques et minéraux y sont ajoutés afin de répondre aux besoins nutritionnels des animaux.

Sans ajout d’hormones     

Aucune hormone n’est autorisée pour l’élevage des porcs canadiens. De plus, aucun stéroïde n’est utilisé par les producteurs participant au programme Porc canadien vérifié^MC.

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Traçabilité

PorcTracé est une initiative de l'industrie, régie par le gouvernement fédéral, dont le but est de permettre la traçabilité des animaux vivants. Elle a vu le jour pour assurer la protection, la prospérité et la tranquillité d'esprit aux acteurs de l'industrie canadienne du porc et aux consommateurs.

PorcTracé garantit, aux consommateurs qui sont de plus en plus nombreux à s’interroger sur la provenance des aliments qu'ils achètent, une chaîne d'approvisionnement fiable, tant au pays qu’à l’étranger, puisque le programme de traçabilité permet de confirmer d’où provient la viande.

Le Canada est le seul pays d’Amérique du Nord à avoir mis en place un système obligatoire d’identification et de traçabilité des porcs. Pour de plus amples renseignements, consultez PorcTracé.

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Nutrition

Source importante d'éléments nutritifs

Composé de plusieurs éléments nutritifs essentiels qui favorisent la croissance, le développement et la régénération des tissus, le porc contribue dans une large mesure à un régime alimentaire sain et équilibré. 

Une grande partie de la population canadienne est suralimentée ou sous-alimentée, ce qui entraîne de graves conséquences sur la santé. Le taux d’obésité a triplé en l’espace d’une génération, et 22 % des calories ingérées proviennent de corps gras, de condiments, de friandises, de croustilles et de boissons gazeuses. Les habitudes alimentaires ont également subi d’importants changements, passant d'aliments frais et peu transformés à une quantité alarmante d'aliments hautement transformés et ayant un taux élevé de sucre ajouté.  

Les Canadiennes et Canadiens doivent chercher à intégrer des aliments nutritifs, comme le porc, à leur régime alimentaire. Le Guide alimentaire canadien fournit des conseils aux Canadiennes et Canadiens de tous âges sur l’adoption d’habitudes alimentaires saines.