Le Guide alimentaire canadien réaffirme que le porc est un choix santé
Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate
22 janvier 2019 - Ottawa Le Guide alimentaire risque de laisser la population canadienne un peu perplexe quant aux aliments à mettre dans son assiette.
Dans les documents publiés aujourd’hui par Santé Canada, la viande rouge maigre, comme le porc, fait désormais partie de la catégorie des « Aliments protéinés », une catégorie d’aliments sains qui doivent être consommés quotidiennement. « Il est important de souligner que les protéines végétales ne sont pas équivalentes aux protéines animales, car elles sont chacune composées d’un ensemble unique d’éléments nutritifs », explique Mary Ann Binnie, gestionnaire du dossier nutrition au Conseil canadien du porc. « Le porc contient tous les acides aminés requis d’un régime alimentaire, ainsi que de nombreux types de vitamine B, du fer, du zinc et d’autres éléments nutritifs essentiels à la croissance et au maintien des fonctions de l’organisme humain ».
« Bien que la viande figure dans le Guide alimentaire canadien, nous craignons que les Canadiens interprètent cette nouvelle version comme une recommandation de réduire la consommation de viande au profit des protéines d’origine végétale », signale Rick Bergmann, président du Conseil canadien du porc.
Une diminution de la consommation de viande rouge pourrait avoir de très graves répercussions sur certains groupes de la population. Certains Canadiens, surtout des femmes et des adultes plus âgés, ne consomment pas suffisamment d’éléments nutritifs importants comme le fer, le zinc et la vitamine B12, cette dernière ne se retrouvant que dans la viande. Une réduction accrue de la consommation de viande rouge au sein de ces groupes pourrait entraîner des carences qui affecteraient la santé mentale, les niveaux d’énergie et le poids des nouveau-nés.
Les Canadiens peuvent continuer à consommer de la viande avec plaisir. « Nous sommes privilégiés de disposer d’un vaste de choix de sources de protéines abordables, mais certaines de ces sources, comme le porc, procurent leurs avantages pour la santé de manière plus efficace », ajoute Mary Ann Binnie. « Servez le porc avec beaucoup de légumes et de grains entiers afin de favoriser la synergie entre ces aliments et la viande et de profiter ainsi d’une plus grande valeur nutritionnelle et de plus grands bienfaits pour la santé ».
Le Conseil canadien du porc représente l'ensemble des producteurs de porc du Canada. Il regroupe neuf associations provinciales de l'industrie du porc qui représentent 7 000 exploitations agricoles. L’organisation a pour mandat de favoriser et de maintenir le dynamisme et la prospérité du secteur canadien du porc.
-30-
Personne-ressource pour les médias :
Gary Stordy, directeur des Affaires gouvernementales et corporatives
Conseil canadien du porc
613 236-9239, poste 277
stordy@cpc-ccp.com
Retour aux communiqués