BEAMC pour les producteurs de porcs canadiens

Les producteurs de porcs du Canada ont à cœur de respecter les plus hautes normes en  matière de qualité.  Par le biais du Programme AQCMD, les producteurs de porcs certifiés démontrent qu’ils se conforment aux normes nationales relatives à la salubrité des aliments et au bien-être animal.

Le manuel du Programme AQCMD décrit les composantes du programme ayant trait à la salubrité des aliments. Lancé en 1998 et continuellement mis à jour, le Manuel décrit les exigences et les bonnes pratiques de gestion fondées sur le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (modèle HACCP) reconnu internationalement.

Le manuel du Programme Bien-être animal (BEAMC) décrit les exigences en matière de soins aux animaux. Ces dernières sont basées sur le Code de pratiques canadien pour le soin et la manipulation des porcs. Le respect de ces normes est devenu obligatoire pour l’obtention de l’accréditation AQCMD en 2012.

Pour être accrédité en vertu de l’AQCMD, le producteur doit se soumettre à une évaluation de conformité annuelle par un valideur du programme.


En quoi consiste le Programme Bien-être animal?

Le Programme Bien-être animal (BEAMC) est une façon « de dire ce que vous faites, de faire ce que vous dites et de le prouver ».

Les producteurs de porcs du Canada sont des chefs de file en matière de pratiques d’élevage. Le statut sanitaire du cheptel canadien et les dossiers de rendement le prouvent. Le Programme BEAMC suggère aux producteurs des lignes directrices qui visent à évaluer les pratiques en matière de bien-être animal utilisées dans leur exploitation. Cette démarche permet aussi de faciliter la surveillance et la gestion des pratiques d’élevage ainsi que le processus de documentation. Le Programme met également à la disposition des producteurs des moyens de faciliter la mise en œuvre de pratiques responsables en production porcine et de démontrer leurs actions. La démarche est ensuite validée par une tierce partie indépendante, ce qui constitue un atout considérable en matière de promotion.

Alors que le manuel Assurance qualité canadienne ou AQCMD traite les protocoles sur la salubrité des aliments, le guide BEAMC est axé sur les pratiques de bien-être animal. Les composantes du programme ont été élaboré par une équipe de spécialistes, est administré par le Conseil canadien du porc et coordonné par les agents provinciaux responsables de la mise en œuvre de l’AQCMD.

Pour être enregistré auprès de l'AQCMD, les exigences du manuel de l'AQCMD et l'évaluation des soins aux animaux, BEAMC,  doivent être respectées.


À quoi sert cette démarche?

Le Programme BEAMC facilite la gestion des pratiques de bien-être animal à la ferme et permet de faire la preuve que ces pratiques sont réellement mises en œuvre.

Les transformateurs, les détaillants en alimentation, les restaurateurs et d’autres intervenants du secteur des services alimentaires sont sollicités par leurs clients au sujet des pratiques utilisées en matière de salubrité des aliments et de bien-être animal. L’AQCMD offre une preuve vérifiable en matière de salubrité des aliments alors que le BEAMC est axé sur le bien-être animal. Les consommateurs en demandent toujours davantage et tout porte à croire que cette tendance va se poursuivre.

Sur les marchés d’exportation, le Canada est considéré comme un chef de file dans bon nombre de secteurs d’élevage. Le Canada ne pourrait que bénéficier des avantages associés à de solides garanties.

Le Programme BEAMC deviendra un nouvel élément de différenciation pour les exploitations porcines et la viande de porc du Canada, ce qui est important pour les consommateurs, autant sur les marchés domestiques qu’internationaux.

En tant qu’éleveur, vous savez déjà que lorsque vos animaux sont bien traités, vos chargements font l’objet de moins de déclassements ou de condamnations en raison de lésions ou de dommages physiques à la viande.


Les composantes du BEAMC

Tous les aspects de la vie quotidienne d’une exploitation d’élevage qui ont un effet sur la santé et le bien-être des porcs sont couverts dans le Programme BEAMC, soit :

Le bien-être des animaux

  • Identification et soins des animaux malades ou blessés
  • Espaces alloués
  • Taux de mortalité
  • Évaluation de l’état de chair – troupeau reproducteur
  • Protocoles d'euthanasie sans cruauté

Les pratiques d'élevage

  • Formation des employés

Le logement et l’environnement

  • Température et ventilation
  • Entretien des porcheries
  • Mesures à prendre en cas de panne d’électricité
  • Revêtement des planchers
  • Mangeoires
  • Abreuvoirs

Qui peut participer?

Tous les producteurs certifiés à l’AQCMD peuvent participer au BEAMC.