Fermes porcines canadiennes

L'information comprise dans cette section donne un aperçu de l'industrie porcine canadienne, par province. Les statistiques sont basées sur un sondage annuel et sur le Recensement de l'agriculture. 

L'information dans cette section comprend :

  • Porcs commercialisés au Canada, par province 
  • Nombre total de porcs à la ferme, par province 
  • Porcs à la ferme
  • Nombre de fermes qui ont des porcs
  • Moyenne de porcs par ferme 

Porcs commercialisés au Canada, par province : 2016-1984

(en milliers de têtes)

  TN IPE NB QUE ONT MB SASK AB CB CANADA
2018 x 75.7 x 190.1 7 221.7 7 119.4 7 998.1 2 272.5 3 015.7 214.3 28 187.2
2016 x 80.5 x 188.0 7 244.0 7 077.9 7 806.2 2 253.3 2 981.4 222.1 27 853.4
2015 x 87.3 x 178.8 7 233.6 7 183.3 7 943 2 255.9 2 952.4 207.63 28 010.3
2014 x 97.5 x 197.4 6 867.0 6 750.6 7 373.3 2 051.3 2 799.0 197.1 26 33.2
2013 x 98.2 x 208.8 7 129.8 6 667.8 7 296.1 2 162.4 2 910.8 198.8 26 672.7
2012 x 111.2 x 196.1 7 382.0 6 689.0 8 061.4 2 237.4 3 049.3 199.6 27 926.0
2011 x 103.8 x 216 7 581.1 6 133.0 7 972.0 2 181.4 3 050.4 195.4 27 433.1
2010 4.4 95.2 98.1 200.2 7 777.3 6 356.1 7 794.9 2 060.3 3 031.4 232.0 27 023.2
2009 4.4 85.2 111.2 231.1 7 754.3 6 811.2 8 363.2 2 078.1 3 101.6 288.2 28 082.3
2008 4.1 141.5 179.1 238.8 7 811.3 7 729.5 8 860.8 2 936.7 3 599.2 325.9 31 063.5
2007 4.3 182.5 171.9 232.9 7 309.1 7 451.4 9 236.7 2 849.1 3 833.5 336.3 31 300.7
2006 4.6 200.4 178.4 217.7 7 147.5 7 442.4 8 816.6 2 605.4 3 920.9 328.3 30 566.0
2005 4.3 212.8 185.5 222.6 7 371.9 7 583.9 8 611.0 2 458.7 3 876.5 338.6 30 534.9
2004 4.4 229.1 200.8 202.6 7 678.8 8 676.3 8 167.9 2 417.3 3 730.9 337.7 31 383.3
2003 4.1 217.4 206.0 218.2 7 560.6 8 367.6 7 390.4 2 271.4 3 529.6 341.5 29 887.0
2002 4.4 221.9 225.8 213.9 7 399.5 7 507.2 6 491.9 2 100.0 3 578.0 315.9 27 880.1
2001 4.8 212.7 224.7 236.7 7 085.9 6 843.6 6 019.7 1 626.3 3 613.9 317.6 26 046.3
2000 5.8 202.2 221.3 203.0 6 856.8 6 150.7 5 258.0 1 610.5 3 343.6 339.7 24 043.9
1999 6.8 208.1 233.4 181.9 6 749.8 5 924.4 4 758.7 1,660.1 3 160.6 345.1 23 058.4
1998 7.91 242.7 285.2 214.9 7 693.5 6 645.2 4 451.0 1 833.1 3 307.3 432.9 21 065.2
1997 7.3 190.2 224.4 146.8 5 770.0 4 898.7 3 225.1 1 318.0 2 649.2 329.5 18 565.1
1996 7.2 192.8 218.5 139.1 5 465.9 4 660.5 3 149.1 1 256.1 2 701.8 333.1 17 958.4
1995 7.7 191.9 214.1 133.8 5 131.8 4 656.6 2 832.3 1 291.2 2 848.2 355.6 17 518.7
1994 7.3 179.4 202.4 131.5 4 859.0 4 378.5 2 576.0 1 228.4 2 633.0 370.6 16 391.1
1993 20.3 168.7 202.1 122.0 4 807.0 4 360.5 2 460.7 1 190.1 2 574.7 343.3 16 041.4
1992 27.2 184.9 212.7 128.7 4 703.2 4 533.2 2 353.1 1 232.9 2 629.6 358.4 16 140.2
1991 27.9 188.3 223.2 120.3 4 616.1 4 268.2 2 217.7 1 127.4 2 384.1 380.1 15 389.0
1990 28.6 202.2 227.6 129.2 4 709.7 4 478.0 2 101.2 1 005.6 2 429.7 401.2 15 574.6
1989 27.6 210.0 251.6 158.0 4 831.4 4 848.0 2 302.4 1 113.8 2 481.7 412.4 16 445.7
1988 28.6 217.4 243.1 156.9 4 739.0 5 130.3 2 124.2 1 054.1 2 397.8 401.5 16 306.8
1987 28.1 206.3 235.7 160.6 4,616.1 4,955.9 1,840.5 846.8 2,126.0 351.3 15 162.2
1986 29.9 185.7 240.6 165.8 4 661.1 4 898.1 1 760.7 768.9 2 011.8 370.8 14 900.9
1985 31.5 189.1 251.3 183.0 4 812.4 5 126.7 1 797.0 844.4 2 153.8 398.8 15 604.4
1984 36.6 193.1 255.5 200.1 4 794.1 5 109.5 1 608.7 812.0 2 030.8 387.3 15 232.5

Note :
Provincial Hog Marketings = Other disposition + international exports + interprovincial exports.
National Hog Marketings = Other disposition + international exports.
National Hog Marketings will not equal the sum of Provincial Hog Marketings due to the counting of interprovincial exports.


Total des porcs à la ferme par province (inventaire) : 1er janvier 2018 - 1986

(en millier de têtes)

 

  TN IPE NB QUÉ ONT MB SASK AB CB CANADA
2018 x 34.7 x 29.5 4 405.0 3 573.1 3 495.0 1 075.0 1 515.0 91.0 14 325.0
2017 x 35.4 x 33.0 4 345.0 3 375.3 3 180.0 1 085.0 1 505.0 87.0 13 760.0
2016 x 42.2 x 33.9 4 345.0 3 377.5 3 100.0 1 175.0 1 480.0 86.0 13 575.0
2015 x 46.9 x 36.4 4 225.0 3 098.3 3 045.0 1 063.7 1 455.0 91.0 13 180.0
2014 x 52.0 x 55.0 4 170.0 3 037.6 2 965.0 1 110.04 1 445.0 88.0 1 2940.0
2013 x 51.8 x 53.0 4 090.0 3 033.7 2 835.0 947.2 1 400.0 88.0 12 610.0
2012 x 57.9 x 49.8 4 125.0 3 031.9 2 815.0 951.8 1 390.0 91.0 12 625.0
2011 x 52.1 x 63.0 4 105.0 3 043.0 2 850.0 906.3 1 405.0 84.0 12 615.0
2010 1.5 54.7 12.0 62.1 4 075.0 3 044.7 2 700.0 882.2 1 440.0 105.0 12 465.0
2009 1.5 57.1 27.7 75.5 4 075.0 3 239.2 2 635.0 818.9 1 545.0 119.0 12 700.0
2008 1.4 101.7 67.3 87.4 4 080.0 3 753.2 2 880.0 1 086.3 1 770.0 124.0 14 080.0
2007 1.9 126.2 92.7 103.9 4 190.0 3 958.3 2 975.0 1 365.0 2 035.0 132.0 14 980.0
2006 1.8 123.0 102.0 104.0 4 337.0 3 951.2 2 940.0 1 375.0 2 036.0 140.0 15 110.0
2005 2.1 127.0 101.0 115.0 4 280.0 3 778.9 2 870.0 1 342.0 2 045.0 149.0 14 810.0
2004 2.3 132.0 108.0 124.0 4 250.0 3 780.7  2 852.0 1 265.0 2 050.0 161.0 14 725.0
2003 2.5 130.0 119.0 122.0 4 280.2 3 736.5 2 825.0 1 230.0 2 139.8 160.0 14 745.0
2002 2.4 130.0 127.0 131.0 4 290.8 3 532.9 2 688.1 1 180.1 2 125.1 167.6 14 375.0
2001 3.2 126.0 127.0 132.0 4 082.2 3 520.0 2 381.6 1 070.9 1 964.8 167.8 13 575.5
2000 4.4 119.0 133.0 110.0 3 935.1 3 440.2 2 148.1 961.8 1 882.5 170.3 12 904.4
1999 3.8 130.0 143.0 101.0 3 657.9 3 440.8 2 002.9 922.6 1 854.0 173.4 12 429.4
1998 4.5 114.0 133.0 94.0 3 610.6 3 192.3 1 917.7 897.7 1 842.9 178.6 11 985.3
1997 4.5 117.0 132.0 82.0 3 447.8 3 096.4 1 806.8 817.0 1 806.3 169.7 11 479.5
1996 4.5 117.0 132.0 77.0 3 421.0 3 069.1 1 751.1 830.0 2 003.5 182.8 11 588.0
1995 5.0 114.0 125.0 74.0 3 200.0 3 161.9 1 602.0 887.1 1 934.9 186.6 11 290.5
1994 5.0 104.0 120.0 76.0 3 062.0 2 926.6 1 431.3 871.8 1 731.5 205.6 10 533.8
1993 13.5 100.0 122.0 80.0 3 127.1 3 043.6 1 380.4 880.4 1 794.4 201.9 10 743.3
1992 15.5 108.0 128.0 80.0 3 027.9 2 904.3 1 371.6 905.5 1 824.2 231.3 10 596.3
1991 16.5 108.0 133.0 74.0 2 900.0 2 913.0 1 275.0 817.0 1 696.0 239.5 10 172.0
1990 16.5 116.0 133.0 84.0 2 982.0 3 041.0 1 222.0 754.0 1 794.0 249.9 10 392.4
1989 15.5 122.0 146.0 102.0 3 073.0 3 222.0 1 347.0 847.0 1 828.0 248.5 10 951.0
1988 16.5 126.0 142.0 97.0 3 025.0 3 349.0 1 274.0 770.0 1 766.0 235.4 10 800.9
1987 16.0 120.0 137.0 101.0 2 931.0 3 195.0 1 097.0 644.0 1 555.0 201.8 9 997.8
1986 17.0 113.0 140.0 108.0 3 030.0 3 180.0 1 088.0 605.0 1 465.0 221.0 9 967.0

Nombre de porcs à la ferme - 1er janvier 2018

 

Canada 14 325 000   1 253 600   13,065,210  
Provinces atlantiques 64 200 0.45 11 900 0.95 52 100 0.40
Québec 4 495 000 31.38 325 800 25,99 4 166 800 31.89
Ontario 3 573 100 24.94 348 800 27.82 3 247 100 24.85
Manitoba 3 495 000 24.40 348 800 27.82 3 142 900 24.06
Saskatchewan 1 075 000 7.50 104 400 8.33 967 900 7.41
Alberta 1 515 000 10.58 129 400 10.32 1 380 800 10,57
Colombie Britannique 91 000 0.64 8 800 0.70 81 800 0.63
  Nombre total de porcs Truies et cochettes Tous autres porcs
  No. % du Can No. % du Can No. % du Can
Provinces atlantiques 64 200 0.45 11 900 0.95 52 100 0.40
Québec 4 495 000 31.38 325 800 25.99 4 166 800 31.89
Ontario 3 573 100 24.94 348 800 27.82 3 247 100 24.85
Manitoba 3 495 000 24.40 348 800 27.82 3 142 900 24.06
Saskatchewan 1 075 000 7.50 104 400 8.33 967 900 7.41
Alberta 1 515 000 10.58 129 400 10.32 1 380 800 10.57
Colombie Britannique 1 515 000 0.64 8 800 0.70 81 800 0.63
Canada 14 325 000   1 253 600   13 065 210  

Provinces atlantiques : (NÉ)-(IPE)-(TN)-(NB)


Nombre de fermes avec des porcs

  1976 1986 1996 2006 2016 Jan 1 2017 Jan 1
CANADA 63 602 36 472 21 105 12 320 7 410 7 360
Provinces atlantiques 84 48 35 30 105 100
Québec 9 067 4 706 3 040 2 490 1 920 1 910
Ontario 18 622 12 933 6 777 3 490 2 545 2 500
Manitoba 6 069 3 563 2 064 1 280 605 610
Saskatchewan 12 246 5 778 2 848 1 310 525 540
Alberta 12 513 6 538 4 173 1 800 855 625
Colombie Britannique 2 057 1 399 1 411 1,010 625 635

Provinces atlantiques : (NÉ)-(IPE)-(TN)-(NB)


Nombre moyen de porcs par ferme

  1976 1986 1996 2006 2016 Jan 1 2017 Jan 1
CANADA 91 268 523 1 162 1 886 1 901
Provinces atlantiques 385 1 080 1 433 2 183 1 614 X
Québec 178 622 1 133 1 635 2 282 2 318
Ontario 103 241 418 896 1 337 1 352
Manitoba 103 301 861 2 305 5 185 5 217
Saskatchewan 40 104 266 1 008 2 238 2 204
Alberta 70 223 415 1 089 1 816 1 836
Colombie Britannique 27 155 123 164 136 135

Source: Statistics Canada