PorcSALUBRITÉ

PorcSALUBRITÉ est le nouveau nom du programme AQC, la composante de la salubrité des aliments de la plateforme l'Excellence du porc canadien. Également basé sur l'Analyse des risque et maîtrise des points critiques (HACCP), il comprend aussi des éléments de biosécurité développés par le Conseil canadien de la santé porcine en 2011. 

Le programme a été développé par des comités dirigés par des éleveurs, révisé par des valideurs experts et testé sur 73 fermes au Canada. Le programme est présentement en cours de révision. Les commentaires reçus suite au projet pilote sont intégrés afin d'assurer que le programme est facile à adopter à la ferme tout en respectant toutes les exigences de salubrité des aliments. Le programme PorcSALUBRITÉ devrait être déployé à l'été 2018.