Fermes porcines canadiennes

L'information comprise dans cette section donne un aperçu de l'industrie porcine canadienne, par province. Les statistiques sont basées sur un sondage annuel et sur le Recensement de l'agriculture. 

L'information dans cette section comprend :

  • Porcs commercialisés au Canada, par province 
  • Nombre total de porcs à la ferme, par province 
  • Porcs à la ferme
  • Nombre de fermes qui ont des porcs
  • Moyenne de porcs par ferme 

Porcs commercialisés au Canada, par province : 

(en milliers de têtes)

  TN IPE NB QUE ONT MB SASK AB CB CANADA
2019 x 78.8 x 184.6 7 090.5 7 111.1 7 770.1 2 336.3 2 796.7 204.1 26 954.9
2018 x 72.1 x 194.6 7 071.1 7 106.2 7 713.9 2 343.2 2,750.6 220.6 26 829.9
2017 x 76.0 x 191.2 7 158.8 7 176.4 7 902.7 2 355.3 2 953.3 205.0 27 371.3
2016 x 80.5 x 193.4 7 244.0 7 058.1 7 806.8 2 253.7 2 981.4 222.4 27 096.8
2015 x 87.3 x 180.1 7 233.6 7 157.6 7 911.4 2 255.9 2 952.4 207.6 27 124.9
2014 x 97.5 x 198.7 6 867.0 6 716.3 7 373.8 2 051.3 2 799.0 197.6 25 455.7
2013 x 98.2 x 210.9 7 129.8 6 707.8 7 296.1 2 162.4 2 910.8 198.8 25 705.5
2012 x 111.2 x 197.9 7 382.0 6 659.0 8 061.4 2 237.4 3 049.3 199.6 26 959.3
2011 x 104.0 x 219.0 7 578.6 6 548.3 7 961.3 2 179.5 3 054.1 195.8 27 083.3
2010 2.1 96.1 48.1 204.6 7 800.4 6 451.0 7 811.0 2 043.8 3 037.7 232.4 27 023.2
2009 4.4 85.2 111.2 231.1 7 854.3 6 811.2 8 363.2 2 078.1 3 101.6 288.2 28 082.3
2008 4.1 141.5 179.1 238.8 7 865.0 7 674.5 8 862.8 2 936.7 3 599.2 325.9 31 063.5
2007 4.3 182.5 171.9 232.9 7 309.1 7 451.4 9 236.7 2 849.1 3 833.5 336.3 31 300.7
2006 4.6 200.4 178.4 217.7 7 147.5 7 442.4 8 816.6 2 605.4 3 920.9 328.3 30 566.0
2005 4.3 212.8 185.5 222.6 7 371.9 7 583.9 8 611.0 2 458.7 3 876.5 338.6 30 534.9
2004 4.4 229.1 200.8 202.6 7 678.8 8 676.3 8 167.9 2 417.3 3 730.9 337.7 31 383.3
2003 4.1 217.4 206.0 218.2 7 560.6 8 367.6 7 390.4 2 271.4 3 529.6 341.5 29 887.0
2002 4.4 221.9 225.8 213.9 7 399.5 7 507.2 6 491.9 2 100.0 3 578.0 315.9 27 880.1
2001 4.8 212.7 224.7 236.7 7 085.9 6 843.6 6 019.7 1 626.3 3 613.9 317.6 26 046.3
2000 5.8 202.2 221.3 203.0 6 856.8 6 150.7 5 258.0 1 610.5 3 343.6 339.7 24 043.9
1999 6.8 208.1 233.4 181.9 6 749.8 5 924.4 4 758.7 1,660.1 3 160.6 345.1 23 058.4
1998 7.91 242.7 285.2 214.9 7 693.5 6 645.2 4 451.0 1 833.1 3 307.3 432.9 21 065.2
1997 7.3 190.2 224.4 146.8 5 770.0 4 898.7 3 225.1 1 318.0 2 649.2 329.5 18 565.1
1996 7.2 192.8 218.5 139.1 5 465.9 4 660.5 3 149.1 1 256.1 2 701.8 333.1 17 958.4
1995 7.7 191.9 214.1 133.8 5 131.8 4 656.6 2 832.3 1 291.2 2 848.2 355.6 17 518.7
1994 7.3 179.4 202.4 131.5 4 859.0 4 378.5 2 576.0 1 228.4 2 633.0 370.6 16 391.1
1993 20.3 168.7 202.1 122.0 4 807.0 4 360.5 2 460.7 1 190.1 2 574.7 343.3 16 041.4
1992 27.2 184.9 212.7 128.7 4 703.2 4 533.2 2 353.1 1 232.9 2 629.6 358.4 16 140.2
1991 27.9 188.3 223.2 120.3 4 616.1 4 268.2 2 217.7 1 127.4 2 384.1 380.1 15 389.0

Note :
Provincial Hog Marketings = Other disposition + international exports + interprovincial exports.
National Hog Marketings = Other disposition + international exports.
National Hog Marketings will not equal the sum of Provincial Hog Marketings due to the counting of interprovincial exports.


Total des porcs à la ferme par province (inventaire) : 1er janvier 2020 - 1991

(en millier de têtes)

 

  TN IPE NB QUÉ ONT MB SASK AB CB CANADA
2020 x 38.9 x 29.7 4335.0 3569.1 3310.0 965.0 1525.0 87.0 13 875.0
2019 x 35.7 x 29.0 4385.0 3574.5 3 375.0 945.0 1 515.0 85.0 13 960.0
2018 x 34.2 x 29.5 4 435.0 3 612.5 3 400.0 1 025.0 1 525.0 92.0 14 170.0
2017 x 36.2 x 33.3 4 425.0 3 375.3 3 340.0 1 050.0 1 490.0 86.0 13 935.0
2016 x 42.2 x 33.9 4 345.0 3 377.5 3 100.0 1 175.0 1 480.0 86.0 13 575.0
2015 x 46.9 x 33.2 4 210.0 3 155.8 3 190.0 1 045.07 1 390.0 92.0 13 180.0
2014 x 52.0 x 55.0 4 170.0 3 037.6 2 965.0 1 110.04 1 445.0 88.0 1 2940.0
2013 x 51.8 x 53.0 4 090.0 3 033.7 2 835.0 947.2 1 400.0 88.0 12 610.0
2012 x 57.9 x 49.8 4 125.0 3 031.9 2 815.0 951.8 1 390.0 91.0 12 625.0
2011 x 52.1 x 63.0 4 105.0 3 043.0 2 850.0 906.3 1 405.0 84.0 12 615.0
2010 1.5 54.7 12.0 62.1 4 075.0 3 044.7 2 700.0 882.2 1 440.0 105.0 12 465.0
2009 1.5 57.1 27.7 75.5 4 075.0 3 239.2 2 635.0 818.9 1 545.0 119.0 12 700.0
2008 1.4 101.7 67.3 87.4 4 080.0 3 753.2 2 880.0 1 086.3 1 770.0 124.0 14 080.0
2007 1.9 126.2 92.7 103.9 4 190.0 3 958.3 2 975.0 1 365.0 2 035.0 132.0 14 980.0
2006 1.8 123.0 102.0 104.0 4 337.0 3 951.2 2 940.0 1 375.0 2 036.0 140.0 15 110.0
2005 2.1 127.0 101.0 115.0 4 280.0 3 778.9 2 870.0 1 342.0 2 045.0 149.0 14 810.0
2004 2.3 132.0 108.0 124.0 4 250.0 3 780.7  2 852.0 1 265.0 2 050.0 161.0 14 725.0
2003 2.5 130.0 119.0 122.0 4 280.2 3 736.5 2 825.0 1 230.0 2 139.8 160.0 14 745.0
2002 2.4 130.0 127.0 131.0 4 290.8 3 532.9 2 688.1 1 180.1 2 125.1 167.6 14 375.0
2001 3.2 126.0 127.0 132.0 4 082.2 3 520.0 2 381.6 1 070.9 1 964.8 167.8 13 575.5
2000 4.4 119.0 133.0 110.0 3 935.1 3 440.2 2 148.1 961.8 1 882.5 170.3 12 904.4
1999 3.8 130.0 143.0 101.0 3 657.9 3 440.8 2 002.9 922.6 1 854.0 173.4 12 429.4
1998 4.5 114.0 133.0 94.0 3 610.6 3 192.3 1 917.7 897.7 1 842.9 178.6 11 985.3
1997 4.5 117.0 132.0 82.0 3 447.8 3 096.4 1 806.8 817.0 1 806.3 169.7 11 479.5
1996 4.5 117.0 132.0 77.0 3 421.0 3 069.1 1 751.1 830.0 2 003.5 182.8 11 588.0
1995 5.0 114.0 125.0 74.0 3 200.0 3 161.9 1 602.0 887.1 1 934.9 186.6 11 290.5
1994 5.0 104.0 120.0 76.0 3 062.0 2 926.6 1 431.3 871.8 1 731.5 205.6 10 533.8
1993 13.5 100.0 122.0 80.0 3 127.1 3 043.6 1 380.4 880.4 1 794.4 201.9 10 743.3
1992 15.5 108.0 128.0 80.0 3 027.9 2 904.3 1 371.6 905.5 1 824.2 231.3 10 596.3
1991 16.5 108.0 133.0 74.0 2 900.0 2 913.0 1 275.0 817.0 1 696.0 239.5 10 172.0

Nombre de porcs à la ferme - 1er janvier 2020

  Nombre total de porcs Truies et cochettes Tous autres porcs
  No. % du Can No. % du Can No. % du Can
Canada 13 875 000   1 241 000   12 634 000  
Provinces atlantiques 68 600 0.49 12 600 1.02 56 000 0.44
Québec 4 335 000 31.24 316 200 25.48 4 018 800 31.81
Ontario 3 569 100 25.72 321 200 27.91 3 247 100 25.70
Manitoba 3 310 000 23.86 344 000 27.72 2 966 000 23.48
Saskatchewan 965 000 6.95 101 400 8.17 863 600 6.84
Alberta 1 525 000 10.99 133 900 10.79 1 391 100 11.01
Colombie Britannique 87 000 0.63 8 000 0.64 79 000 0.63

Provinces atlantiques : (NÉ)-(IPE)-(TN)-(NB)


Nombre de fermes avec des porcs

   1976 1986 1996 2006 2016  2017  2018  2019  2020 
CANADA 63 602 36 472 21 105 11 842 8 135 8 210 7 910 7 700 7 650
Provinces atlantiques 84 48 792 462 105 100 80 90 85
Québec1 9 067 4 706 3 040 2 490 1 930 1 935 1 920 1 845 1 845
Ontario 18 622 12 933 6 777 3 490 2 700 2 665 2 645 2 565 2 585
Manitoba 6 069 3 563 2 064 1 280 635 650 580 640 595
Saskatchewan 12 246 5 778 2 848 1 310 605 635 620 640 605
Alberta 12 513 6 538 4 173 1 800 1 150 1 190 1 040 1 160 1 060
Colombie Britannique 2 057 1 399 1 411 1,010 870 890 790 860 765

Provinces atlantiques : (NÉ)-(IPE)-(TN)-(NB)


Nombre moyen de porcs par ferme

  1991 1996 2001 2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020
CANADA 345 523 920 1,162 1,707 1,675 1,697 1,791 1,813 1,814
Provinces atlantiques 298 1,433 635 2,183 853 725 695 796 764 807
Québec 805 1,133 1,556 1,635 2,094 2,210 2,287 2,310 2,377 2,350
Ontario 310 418 695 896 1,189 1,272 1,298 1,366 1,394 1,381
Manitoba 434 861 1,523 2,305 4,711 5,118 5,138 5,862 5,720 5,563
Saskatchewan 163 266 662 1,008 1,951 1,744 1,628 1,653 1,512 1,595
Alberta 281 415 757 1,089 1,643 1,261 1,252 1,338 1,390 1,439
Colombie Britannique 166 123 148 164 132 97 97 116 109 114

Source: Statistics Canada