Les éleveurs ont besoin de votre aide pour protéger l'approvisionnement alimentaire du Canada

Lettre ouverte aux consommateurs canadiens

Aux consommateurs et consommatrices du Canada,

Aux yeux des éleveurs de porcs, vous êtes nos partenaires les plus importants. Votre soutien me permet, ainsi qu’à mes confrères et consœurs du Canada, d’avoir l’immense chance de pratiquer chaque jour un métier que j’aime.

Prendre soin des animaux et nourrir la population nous motivent à investir temps et argent dans l’élevage des porcs et dans l’agriculture. C’est pourquoi, quelles que soient les circonstances, nous nous mettons à l’ouvrage chaque matin. Les agriculteurs peuvent affronter quotidiennement un lot de problèmes, et ne se défilent jamais devant les obstacles.

J’aimerais vous assurer de la salubrité du porc canadien. Les données scientifiques ont constamment confirmé que la COVID-19 ne peut pas se propager par les aliments. Soyez donc sans crainte, vous pouvez continuer à savourer le porc canadien que ce soit sous forme de bacon au petit-déjeuner, de jambon tranché le midi ou de rôti au souper.

Bien que la viande de porc soit sans danger, la COVID-19 représente un risque pour l’approvisionnement de porc et de nourriture au Canada. La COVID-19 perturbe grandement la vie des agriculteurs et nous ne pouvons plus être certains de continuer d’être en mesure de livrer le porc que vous recherchez.

Cette perturbation est due à un effondrement des prix du porc. Bien qu’au début mars, les prix obtenus pour nos animaux ont monté en flèche alors que les consommateurs faisaient des réserves de produits essentiels, ces prix n’ont pas cessé par la suite de dégringoler rapidement. Les éleveurs de porcs s’attendent maintenant à perdre de 30 $ à 50 $ par porc pour chaque animal vendu en 2020 et les pertes se poursuivront vraisemblablement jusqu’en 2021.

Bien que certains agriculteurs soient en mesure de gérer leurs pertes, ce n’est pas le cas de la majorité. Nous estimons que si on ne fait pas grand-chose pour soutenir la production d’aliments, la sécurité alimentaire du Canada sera grandement affectée.

Les gouvernements offrent certains programmes destinés à aider les agriculteurs, mais ces programmes ne sont pas conçus pour permettre de surmonter les effets d’une pandémie mondiale et ne sont pas adaptés à la réalité des éleveurs de porcs. Il est vrai que les mesures extraordinaires annoncées par les gouvernements peuvent aider les entreprises du pays, mais elles apportent peu aux exploitations porcines.

Notre engagement envers les consommateurs et notre pays est de continuer à faire tout ce que l’on peut pour continuer à garnir les tablettes de viande de porc. Cela devient toutefois de plus en plus difficile en raison de la pression énorme que nous subissons.

Nos gouvernements affirment que la protection de l’approvisionnement alimentaire est une priorité, mais ils n’ont pas fait grand-chose pour procurer un soutien concret aux éleveurs de porcs du Canada. Pour remplir leur engagement, les gouvernements doivent redoubler d’efforts en cette période de crise et soutenir directement les éleveurs de porcs d’une manière significative.

Les agriculteurs demandent aux gouvernements d’intervenir depuis des semaines, mais cela n’a pas suffi pour qu’ils accordent l’aide qui est leur nécessaire maintenant. C’est pour cette raison que les agriculteurs ont besoin de votre aide. Nous avons besoin que vous disiez au premier ministre, aux députés et aux sénateurs que le temps est venu de protéger réellement notre approvisionnement alimentaire en aidant les producteurs agricoles. Nous avons besoin que vous leur disiez que les gouvernements doivent rapidement mettre en place les programmes d’urgence appropriés dont les agriculteurs ont besoin pour demeurer en affaires.

Sans soutien d’urgence valable, les producteurs agricoles risquent de devenir d’autres victimes collatérales de la pandémie. Le Canada doit protéger son approvisionnement alimentaire, ses fermes familiales et ses collectivités rurales pour que ces dernières soient en mesure de rebondir après cette crise.  

La population canadienne s’est unie et a respecté les consignes de distanciation afin d’aplanir la courbe et de limiter les effets de la COVID-19. Nous devons maintenant nous regrouper et nous faire entendre afin de limiter les effets de la crise sur ceux qui se battent au front pour maintenir l’approvisionnement alimentaire du pays.

Cordialement,

Rick Bergmann,
Éleveur de porcs