PorcSALUBRITÉ

PorcSALUBRITÉ est le nouveau nom du programme AQC, la composante de la salubrité des aliments de la plateforme l'Excellence du porc canadien. Également basé sur l'Analyse des risque et maîtrise des points critiques (HACCP), il comprend aussi des éléments de biosécurité développés par le Conseil canadien de la santé porcine en 2011. 

Le programme a été développé par des comités dirigés par des éleveurs, révisé par des valideurs experts et testé sur 73 fermes au Canada. Le programme PorcSALUBRITÉ sera déployé en 2019. 

Les détails complets peuvent être consultés dans le manuel de l'éleveur, dans les gabarits de Procédures opérationelles standardisées, les gabarits de Régistres, les fiches de renseignements et dans les feuilles factuelles.